แกงพะแนง นับเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของเมืองไทย ที่ทั้งชาวไทยและต่างชาติเองต่างติดใจในรสชาติสุดเยี่ยม ที่มีครบรสทั้งรสเค็มหวานมันลงตัว คนไหนได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจไปตามกัน และแน่นอนว่าเมนูนี้ก็โด่งดังในต่างประเทศอีกด้วย

    อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง : คนไทยรับไม่ได้ หลังเชฟฝรั่งสอนทำ "ต้มยำกุ้ง" แบบไทย แต่ใส่วัตถุดิบสุดพิสดารลงไปด้วย

    แน่นอนว่า อาหารไทยนั้นมักเป็นที่สนใจของชาวต่างชาติ ทำให้มีเชฟฝรั่งมากมายต่างทำคลิปสอนทำอาหารไทย แต่บางคนก็เติมวัตถุดับแปลก ๆ ลงไปด้วย ทำเอาคนไทยถึงกับรับไม่ได้ เช่นเดียวกับ "เจมี่ โอลิเวอร์" เชฟชื่อดังชาวอังกฤษ ที่ครั้งหนึ่งเคยทำแกงเขียวหวานใส่ผักชีมาแล้ว

    ล่าสุด อังเคิลโรเจอร์ ยูทูบเบอร์ชาวเอเชียชื่อดัง ก็ได้ออกคลิปรีแอ็คชั่นตัวใหม่ กับการทำแกงพะแนงของ "เจมี่ โอลิเวอร์" ที่คนไทยเห็นแล้วแทบต้องหยุมหัวตัวเอง เพราะมันไม่ออกมาใกล้เคียงกับพะแนง แถมใส่ส่วนผสมประหลาด ๆ เข้าไป มั่วซั่วไปหมด

    โดยทั่วไปเครื่องแกงพะแนงนั้น ประกอบด้วย พริกแห้ง, ตะไคร้, ข่า, ผิวมะกรูด, หอมแดง, กระเทียม, ลูกผักชี, ยี่หร่าคั่วปั่น, พริกไทย, รากผักชี, เกลือป่น, กะปิ, ถั่วลิสง นำมาโขลกให้เข้ากัน 

    แต่ "เจมี่ โอลิเวอร์" ได้ลงมือทำเครื่องแกงพะแนงเอง ด้วยการใส่ตะไคร้ มะเขือเทศบด พริกดอง ผักชี กระเทียม ขิง ใบมะกรูด พริก 1 เม็ด จากนั้นเอาทุกอย่างลงไปในเครื่องปั่น แม้จะใส่มะเขือเทศบดแล้ว แต่เครื่องแกงก็ยังไม่ออกมาเป็นสีแดงแต่อย่างใด

    ด้านอังเคิลโรเจอร์ถึงกับปวดหัว โดยเฉพาะกับความกลัวเผ็ดที่ใส่พริกแค่เม็ดเดียว ซึ่งแน่นอนว่าจะไม่ได้รสชาติของพะแนงแน่นอน อีกทั้งใส่ขิงแทนที่จะใส่ข่า ใส่ใบมะกรูดแทนที่จะเป็นผิวมะกรูด รวมถึงใส่ผักชีลงไปเป็นกำแทนที่จะเป็นรากผักชีเพื่อให้เกิดกลิ่นหอม สูตรผิดเพี้ยนไปหมด 

    สิ่งที่ทำอังเคิลโรเจอร์อึ้งไปเลยคือ เชฟหนุ่มได้ใส่น้ำมันมะกอกและซอสโชยุ 1-2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงาลงไปในเครื่องแกง จนถึงกับสบถว่า "ใส่พริกให้ตรงตามสูตร ไม่ใช่ใส่พริกให้ตรงตามใจฝรั่ง แล้วใครมันใส่โชยุลงไปในเครื่องแกง ไอ้หยา ตอนนี้บรรพบุรุษนอนร้องไห้แล้ว"

    "เครื่องแกงอะไรกันเนี่ย เครื่องเทศแบบไทย ๆ อยู่ไหน ? ทำไมไม่ใส่พริกไทย ? ทำไมไม่ใส่เกลือ ? ทำไมไม่ใส่กะปิ ทั้ง ๆ ที่นี่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด"

    เมื่อปั่นเครื่องแกงทั้งหมดออกมาก็กลายเป็นเครื่องแกงแหยะ ๆ สีน้ำตาล จากนั้นเจมี่ โอลิเวอร์ ก็ตั้งน้ำมันแล้วผัดเครื่องแกงลงไปพร้อมกับกุ้ง จากนั้นก็ใส่ถั่วลันเตาลงไป จนอังเคิลโรเจอร์ก็สงสัยว่าเจมี่ โอลิเวอร์ เป็นอะไรนักหนากับถั่วลันเตา ทำแกงแบบไทย ๆ ทีไรต้องใส่ถั่วลันเตาลงไปตลอด แถมใส่ลงไปเยอะไม่บันยะบันยัง ในขณะที่ใส่พริกแค่เม็ดเดียว ซึ่งสิ่งที่ออกมาแทบจะไม่ใช่พะแนงแล้ว แต่เป็นผัดผักแล้ว

    นอกจากนี้ยังใส่น้ำมะนาว สับผักชีลงไปอีก และเมื่อเสร็จแล้วจะพบว่า แกงพะแนงที่ควรเป็นสีแดง กลับเป็นสีน้ำตาลแทน ซึ่งอังเคิลโรเจอร์คอมเมนต์ต่อว่า "คุณบอกว่านี่คือแกงพะแนงของไทย แต่พอทำออกมาแล้ว ไม่มีทั้งความเป็นไทย ไม่มีทั้งความเป็นพะแนง"

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิก <<<

ที่มา : mrnigelng