LIEKR:
หักต้นทุนแล้วเหลือกำไรไม่กี่บาท แต่สองตายายก็ทำด้วยใจ
เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวดีๆ ของสังคมไทย เมื่อครอบครัว 2 ตา-ยายที่บ้านนาโพธิ์ ตำบลช่างปี่ อำเภอศีขรถูมิ จังหวัดสุรินทร์ เปิดร้านขายกับข้าวแกงถุง ราคาถุงละ 10 บาท ด้วยทุนอันน้อยนิด ฐานะยากจนเช่นเดียวกับชาวบ้าน ซึ่งทุกเย็นในแต่ละวัน จะมีชาวบ้านในชุมชนและละแวกหมู่บ้านใกล้เรือนเคียง เดินทางไปช่วยอุดหนุนเป็นจำนวนมาก
แกงถุงในราคาถุงละ 10 บาท ขายมาเกือบ 10 ปี ขายได้วันละ 1,000-1,500 บาทหักต้นทุนแล้วจะเหลือกำไรประมาณ 300-500 บาท เมนูอาหารที่ทำเช่น ผัดถั่วงอก หมกหมู แกงขี้เหล็ก น้ำพริกป่นปลาทู แกงจืด ย่างปลาดุก ไก่ย่าง ข้าวเหนียว ผัดกะหล่ำปลี ผัดมะเขือ แกงกะทิ ผัดกระเพราไก่ พะโล้ใส่ไข่ รวมทั้งของหวานด้วย เมนูแต่ละวันมีกับข้าวมาขายวันละ 5-6 อย่างทุกวัน
Sponsored Ad
นางพิรุณ ทองดี อายุ 49 ปี เล่าว่า ตนได้เปิดร้านมา 10 กว่าปีแล้ว จากแรงบันดาลใจที่ว่าเมื่อก่อนปลูกพืชผักสวนครัวไว้เป็นจำนวนมาก ซึ่งก็เก็บกินไม่ทัน ต้องเสียทิ้ง จึงความคิดที่ว่าเอามาแปรรูปเป็นอาหาร และจึงได้ทำกับข้าวขาย ซึ่งได้ขายในราคาเดิม กับข้าวถุงละ 10 บาทตั้งแต่แรกจนถึงปัจจุบัน
ที่ทำจุดนี้เพราะใจอยากทำ มีความสุขที่แบ่งปัน บางคนบอกว่า ป้าไปขายทำไม 5 บาท 10 บาท แต่ใจป้ามีความสุขเพราะว่าลูกค้าอยู่ได้ เราอยู่ได้ บางคนไม่มีเงินเยอะ แต่เขาก็ได้มีโอกาสเลือกอาหารไปหลายอย่าง ลูกค้าหลายคนที่มาซื้อบอกว่าได้อิ่มอร่อยทั้งครอบครัวในราคาประหยัด บางคนไม่มีเงินจริงๆ มาซื้อ 5 บาท บอกพอมีอะไรพอได้แบ่งปันได้ไหม บอกไม่รู้จะซื้ออะไร ซึ่งตนก็ขายให้ได้เพราะถือว่าได้ช่วยเหลือแบ่งปันเขาด้วย
Sponsored Ad
.
.
ส่วนกำไรที่ได้บางส่วนก็เพราะวัตถุดิบนั้นอยู่ในชุมชน บางอย่างชาวบ้านในชุมชนก็จะนำมาขายให้ เช่น ถั่วงอก ดอกขี้เหล็ก ผัก ต่างๆ โดยแต่ละวันจะมีเมนูประมาณ 5-6 อย่าง ที่ลูกค้าชอบ เช่น ผัดถั่วงอก, หมกหมู, แกงขี้เหล็ก, น้ำพริก, แกงจืด, ย่างปลา, ไก่ย่าง, ผัดกะหล่ำปลี, ผัดมะเขือ, พะโล้ใส่ไข่ รวมทั้งของหวานด้วย ทำอย่างละน้อยๆ แต่ทำหลายอย่าง โดยจะมีการเปลี่ยนเมนูอาหารที่ไม่ซ้ำกัน
คุณตาบุญมี ทองดี บอกว่าทำแล้วสุขใจที่ได้แบ่งปันให้กับผู้มีรายได้น้อย แม้กำไรจะได้น้อยนิดก็อยู่ได้ แต่ละวันตนเองต้องตื่นไปตลาด อ.ศรีขรภูมิ ประมาณตี 3 เพื่อไปซื้อวัตถุดิบมาให้ภรรยาทำกับข้าวแกงถุงขายแต่ละวัน และก็ช่วยเตรียมสิ่งของทำอาหารแต่ละวัน หั่นโครงไก่ เสียบไม้ย่าง ย่างปลาดุก และหาเก็บยอดขี้เหล็กมาทำแกงขี้เหล็กด้วย ขายแกงถุงในราคาถุงละ 10 บาท ขายเฉพาะช่วงมื้อเย็น จะมีชาวบ้านในหมู่บ้านเดียวกันและใกล้เคียงมาอุดหนุนเป็นประจำ
Sponsored Ad
.
นางอรทัย มุมทอง อายุ 36 ปี ซึ่งเป็นลูกค้าที่มาอดหนุนประจำ เล่าว่า “กับข้าวถุงละ 10 บาทในเศรษฐกิจทุกวันนี้ถือว่าประหยัด บางแม่ค้าบางคนบอกว่าไม่สามารถอยู่ได้ แต่ป้าพิรุณแกบอกว่าเพื่อคนในหมู่บ้าน แบ่งกันกิน ปกติ 20 บาทได้ถุงเดียว แต่นี่ได้ตั้ง 2 ถุง แกบอกแบ่งกินกันกันใช้ได้กำไรนิดๆหน่อยๆ ก็ยังพออยู่ได้ ลูกค้าที่มาอุดหนุนก็เป็นคนในหมู่บ้านส่วนใหญ่และต่างหมู่บ้านและมีขาจรมาบ้างเป็นครั้งคราว ส่วนตนนั้นได้มาอุดหนุนเป็นประจำทุกวัน เพราะว่ารสชาดอาหาร อร่อยที่สำคัญประหยัดอีกด้วย”
Sponsored Ad
หากท่านใดสนใจสามารถมาอุดหนุนร้านป้าพิรุณ ทองดี ชาว ต.ช่างปี่ อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ ทุกวัน
.
.
.
.
ข้อมูลและภาพจาก komchadluek
