หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        สำหรับคนไหนที่ชอบง่วงบ่อยๆ ไม่ว่าจะช่วงอ่านหนังสือ หรือทำงานทำการบ้าน การได้จิบกาแฟรสเข้มข้นร้อนๆ สักแก้ว ก็จะช่วยสร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างดี ยิ่งถ้าได้ขนมอร่อยๆ ที่สามารถทานคู่กับกาแฟได้ก็จะช่วยสร้างอรรถรสให้กับยามบ่ายได้เป็นอย่างดี

        วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำขนมที่สามารถนำมาทานคู่กับกาแฟยามบ่ายได้อย่างลงตัว นั่นคือ "ขนมหัวเราะ" ซึ่งเป็นขนมแสนอร่อย ชื่ออารมณ์ดีที่สามารถทำได้ไม่ยาก แถมยังเป็นขนมไทยกรอบนอกนุ่มในหากินยาก เป็นสูตรจาก ป้ามารายห์ เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. เนยละลาย 35 กรัม

3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม

4. แป้งข้าวโพด 25 กรัม

5. ผงฟู 1 ช.ช.

6. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช.ช.

7. น้ำตาลทราย 125 กรัม

8. กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.

9. เกลือป่น 1/2 ช.ช

10. งาขาว

11. น้ำมันพืชสำหรับทอด

        วิธีทำ

        1. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์++แป้งข้าวโพด+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปร่อน

        2. ใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+กลิ่นวานิลา+เนยละลาย แล้วตีจนเข้ากัน

        3. เทลงไปในชามแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนแป้งเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที

        4. พอพักแป้งแล้ว นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ

        5. จากนั้นนำไปจุ่มน้ำ แล้วคลุกกับงาขาว งาจะได้ไม่หลุดเวลาทอด

        6. กรีดให้เป็นรูปกากบาท เวลาทอดขนมจะได้แตกเป็นแฉกออกมาเท่าๆ กัน

        7. ทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน ขนมขนมแตกสุกเหลืองดีแล้วก็ตักออกมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

        เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

.

ชมคลิป...

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ข้อมูลและภาพจาก ป้ามารายห์