หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำ "นมสดทอด" หรือ "นมทอด" สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 

        มาพร้อมวิธีทำนมสดทอดไม่ใส่เนยกับวิปปิ้งครีม พอเซตตัวก็จับเสียบไม้แล้วคลุกเกล็ดขนมปังสีทอง สุดท้ายเอาไปทอดจนสุก จะโรยไอซิ่ง จิ้มกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือกินเปล่า ๆ ก็อร่อย

        นมสดทอด สูตรนี้ไม่ใส่วิปปิ้งครีม ไม่ใส่เนย ทอดออกมาสีเหลืองทองสวยงาม น่ากินมาก ทำขายน่าจะได้กำไรดี และที่สำคัญทำง่ายด้วยค่ะ

ส่วนผสม นมสดทอด

        - นมสด 650 มิลลิลิตร

        - น้ำตาลทราย 70 กรัม

        - แป้งข้าวโพด 75 กรัม

        - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งเปียกสำหรับชุบนมสดทอด

        - แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม

        - น้ำตาลทราย 30 กรัม

        - น้ำเปล่า 120 กรัม

        - เกล็ดขนมปัง 200 กรัม

        - น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำนมสดทอด

        - เทนมสดลงหม้อ เติมน้ำตาลทราย เกลือ และแป้ง คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

        - จากนั้นนำไปตุ๋นโดยใช้ไฟกลาง เมื่อเดือดแล้วให้คนตลอดเวลาจะได้นมสดทอดที่เนื้อเนียน ๆ

        - หลังจากที่ส่วนผสมเหนียวได้ที่แล้ว ยกลงจากเตา เทใส่พิมพ์ที่แปรงด้วยน้ำมันบาง ๆ พักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนจะนำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 3 ชั่วโมง

        - หลังจาก 3 ชั่วโมงผ่านไปและแป้งเซตตัวให้นำมาตัดแบ่งเอาขนาดตามต้องการ วันนี้นำไปเสียบเป็นลูกชิ้นนมสดทอดค่ะ

        - ทำแป้งเปียกสำหรับชุบนมสดทอด เริ่มจากเทแป้งลงในชาม ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

        - วันนี้ได้เกล็ดขนมปังสีทองมาค่ะ นำนมสดที่เสียบไม้แล้วมาจุ่มลงในแป้งเปียกและคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง

        - น้ำมันที่ใช้ในการทอดวันนี้ เป็นไฟกลาง ถ้าไม่มั่นใจในตอนแรก สามารถจุ่มลงทอดแค่ชิ้นเดียวก่อนได้ ทอดประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทองเป็นอันใช้ได้

        - จะกินเปล่า ๆ หรือจิ้มกับมายองเนสก็เข้ากัน ลองไปทำกินกัน

ชมคลิป..

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก สูตรจากช่องแม่ซี Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์, คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป, kapook