เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่มาแรงและสร้างรายได้ดีไม่น้อยเลยทีเดียว สำหรับ ร้านยำ ร้านส้มต โดยแต่ละร้านก็จะมีสูตรและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง วันนี้เราก็มีสูตรวิธีการทำน้ำยำจากเพจ ครัว แต่งศรีมณีเด้ง มาฝากผู้อ่านทุกๆท่าน โดยมีขั้นตอนการทำยังไงนั้น ตามไปดูกันเลย

    วิธีการทำน้ำยำของ เชฟแต่ง เป็นวิธีการง่ายมากๆ โดยเทคนิคของเชฟแต่งนั้น จะไม่มีการตวง แต่จะใช้การใส่ส่วนผสมลงไป จากนั้นชิมรสชาติ  เนื่องจากใช้น้ำมะนาวสด ซึ่งน้ำมะนาวในแต่ละครั้งรสชาติไม่เท่ากัน ดังนั้นใช้วิธีการชิมรสชาติจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด โดยอุปกรณ์ของเชฟแต่งมีเพียงเครื่องปั่นเท่านั้น 

ส่วนผสม

1.พริก

2.กระเทียมสด

3.น้ำปลา

4.น้ำมะนาว

5.น้ำตาลปี๊บ

6.น้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 1 ใส่น้ำปลาลงไปก่อน

ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำมะนาวตามลงไป (น้ำมะนาวสดที่เราคั้นเอาไว้)

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลลงไปผสมกัน (หากว่าน้ำตาลปี๊บแข็งจนเกินไป แนะนำให้ใส่ไมโครเวฟแปบนึงเพื่อให้ตัวน้ำตาลปี๊บนุ่ม)

ขั้นตอนที่ 4 ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 5 นำพริกแดงและกระเทียมปั่นให้เข้ากัน จากนั้นนำมาผสมรวมกับกับเครื่องที่ปรุ่งที่ปั่นไว้ก่อนหน้านี้

    แค่นี้ก็ได้น้ำยำ น้ำส้มตำ อร่อยๆ รสชาติดีเอาไว้ทำยำทำส้มตำทานกันแล้ว

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

 ข้อมูลและภาพจาก ครัว แต่งศรีมณีเด้ง