"ซี่โครงหมูอ่อนคั่วตะไคร้" สูตรหมูนุ่ม หอมตะไคร้ ใบมะกรูด รสชาติเค็ม เผ็ดนำ ตามด้วยหวาน ทานกับข้าวสวยก็อร่อย หรือจะปั้นกับข้าวเหนียวก็แซ่บ นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์จากสมุนไพรไทยที่ใช้เป็นเครื่องเทศ อย่างตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ 

    สูตรนี้จะเป็นแบบหมูอบน้ำนะคะ จะไม่เหลืองกรอบเหมือนทอด  เนื้อหมูจะนุ่มและมีความหยุ่นๆหนึบๆ เด้งสู้ฟัน ในส่วนของน้ำแกงและส่วนผสมจะเคี่ยวจนเกือบแห้งให้เคลือบตัวซี่โครงค่ะ 

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ

    1. ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม

    2. ตะไคร้ซอย 8-10 ช้อนโต๊ะ หรือ 10-12 ต้น

    3. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 4. หอมแดงซอย 4-5 ช้อนโต๊ะ

    5. พริกแดงสด 2 ช้อนโต๊ะ

    6. ใบมะกรูดฉีก 8-10 ใบ

    7.เกลือ 2 ช้อนชา

    8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

    9. น้ำตาล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

    10. ผงปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ตามชอบนะคะ)

    11.น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

    12. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร (ไว้อบและเคี่ยวหมูให้นุ่ม)

    *** สูตรนี้สามารถรับประทานได้ 3-4 ท่าน และสามารถปรับสูตรให้ถูกปากและเข้ากับรสชาติตามความชอบของแต่ละคนได้เลยนะคะ***

วิธีทำสามารถติดตามได้จากคลิปเลยนะคะ

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก <<<

ที่มา :  Chubby Mom