ถ้าจะพูดถึงอาหารแห้ง แน่นอนว่าหลายๆ คนนั้นนึกไปถึงหมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว หรือว่าปลาแดดเดียวโดนเฉพาะปลาสลิดแดดเดียว ที่ถ้าเอามาทอดเพียงไม่กี่นาที ก็ส่งกลิ่มหอมอร่อยน่ารับประทานไปเลย อาหารแดดเดียวจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับหลายคนที่ต้องการอาหารที่ประหยัดและอร่อยควบคู่กัน

    หลายคนนั้นก็มักจะชอบทำอาหารแดดเดียวไว้ทานเอง แถมถ้าทำเองได้ก็จะประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีกระดับหนึ่งด้วย  ปัญหาต่อมาของการตากอาหารก็คือ แขกไม่ได้รับเชิญที่น่ารังเกียจอย่าง แมลงวัน ที่มันจะคอยมาบินวน เกาะๆ ตอมๆ อาหารที่เราตากเอาไว้

    แถมบางครั้งมันยังไข่ลงไปในอาหารแดดเดียวของเราซะด้วย ทำเอาอาหารสุดแสนที่จะอร่อยของเรานั้นไม่น่ากินขึ้นมาในทันที ไหนจะเชื้อโรคที่จะตามมาอีกต่างหาก ถ้าปล่อยไว้นานอาจจะเป็นตัวหนอนชอนไชได้

    แต่วันนี้ เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่เหล่าแม่บ้านพ่อบ้านพากันบอกต่อ โดยวิธีเราจะป้องกันไม่ให้แมลงวันมาตอมอาหารแดดเดียวของเรานั้น ไม่ยากอย่างที่หลายคนคิด

    วิธีการง่ายๆ ก็คือ

    ให้นำพริกแห้ง ลงไปวางไว้ในภาชนะที่เรานำไปตากอาหาร อาจจะเป็นกระด้งหรือชาม ก่อนที่เราจะนำอาหารไปตาก หรือจะเอาไม้เสียบพริกแห้งไปปักไว้รอบๆก็ได้ จะช่วยไล่แมลงวันไม่ให้มารบกวน หมู เนื้อ และปลาแดดเดียวของเราอีกต่อไป ซึ่งวิธีนี้ผ่านการทดลองมาแล้วได้ผลจริง 100%

    แต่ว่าพริกแห้งนั้นป้องกันได้เฉพาะแมลงวันเท่านั้น ฉะนั้นคุณต้องเฝ้าระวัง แมว และสัตว์อื่นๆ ที่จะมาเอาอาหารแดดเดียวของคุณไปแบบไม่ได้กลับคืนด้วยก็แล้วกัน

    เพิ่มเติมกับสูตรปลาแดดเดียวทอด

    ใครชอบทานอาหารเมนูปลา คุณต้องลองชิมเมนูปลาแดดเดียวทอดจานนี้ดู เพราะรสชาติอร่อยกลมกล่อม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นได้ทั้งเมนูอาหารเช้า กลางวัน และตอนเย็นเลยทีเดียว

    วัตถุดิบและวิธีทำปลาแดดเดียว

    – ปลาสด 1 กิโลกรัม (เลือกชนิดปลาได้ตามชอบ เช่น ปลาช่อน ปลาดุก ปลานิล ปลาทับทิม ปลาทูและปลาสวาย เป็นต้น )

    – ถ้าปลาที่เลือกมีเกล็ดให้นำมาขอดเกล็ดให้เรียบร้อย แล้วทำความสะอาด เอาหัวและไส้ออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ

    – ถ้าปลาที่เลือกไม่มีเกล็ด เช่น ปลาสวายให้ใช้มีดขูดเมือกที่ตัวปลาออกแล้วเอาหัวและไส้ออกทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

    – จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง

    ส่วนผสมที่ใช้หมักปลาแดดเดียว

    – น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

    – ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

    – น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

    – หัวกระเทียม 1 หัว ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นโขลกให้ละเอียด

    – พริกไทย 10 เม็ด นำมาโขลกให้ละเอียด

    เป็นยังไงกันบ้าง กับวิธีทำปลาแดดเดียวให้อร่อย น่ากิน ใครเห็นใครได้ลองจะติดใจแน่นอน ลองกลับไปทำให้คุณลูกๆ สามีภรรยา ครอบครัวทานกันดู รับรองว่าสูตรนี้เด็ดถึงใจแน่นอน

ที่มา : LIEKR