LIEKR:
ของไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆ ไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมถึงเป็นที่นิยม!
หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ
เว็บไซต์ต่างประเทศ มีรายงานว่าในประเทศเยอรมัน ประชากรหลายคนนิยมนำ "หัวปลี" มาใช้เป็นทางเลือกใหม่ในการประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์ ในกลุ่มคนรับประทานมังสวิรัติ หรือวีแกน เป็นอย่างมาก ทำให้ในตลาดเยอรมนี มีความต้องการหัวปลีเพิ่มมากขึ้น
เนื่องจากความเหนียวแน่นของเส้นใยหัวปลี จึงถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ และมีข้อดีที่ไม่ทำให้อ้วน ให้พลังงาน 17 แคลอรีต่อ 100 กรัม ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น
Sponsored Ad
โดยถูกนำมาประยุกต์ใช้ประกอบอาหารหลายเมนู เช่น สลัด ยำ หรือแกงกะหรี่ประเภทต่างๆ นำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ทำเมนู Fish and Chips สำหรับวีแกน
Sponsored Ad
หัวปลีจึงเป็นทางเลือกใหม่สำหรับใช้ปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มวีแกน และยังเป็นที่สนใจของกลุ่มคนทั่วไปที่สนใจลิ้มลองและทดลองทำเมนูอาหารใหม่ๆ หรือแม้แต่กลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนัก จนทำให้หัวปลีหาซื้อยากและมีราคาแพง
ปัจจุบัน หัวปลีสดและหัวปลีกระป๋องแช่น้ำเกลือ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเอเชีย ร้านค้าออนไลน์ที่ขายสินค้าเอเชีย และสินค้าวีแกน ซึ่งมักวางไว้ใกล้กับขนุน
Sponsored Ad
แต่หัวปลีก็ไม่ได้หาซื้อได้ง่ายนัก โดยราคาหัวปลีสดหัวละประมาณ 6-8 ยูโร ตามน้ำหนัก 200-300 กรัม หรือกิโลกรัมละประมาณ 25-32 ยูโร หรือกว่า 1 พันบาท
Sponsored Ad
คุณค่าที่ร่างกายจะได้รับจากการกินหัวปลี 100 กรัม ให้พลังงาน 17 แคลอรี แถมยังประกอบไปด้วยเส้นใยอาหาร 0.8 กรัม แคลเซียม 28 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 40 มิลลิกรัม และวิตามินซี 25 มิลลิกรัม
สรรพคุณทาง ย า ของหัวปลีที่คนโบราณว่าไว้ ก็คือ
- บำรุงน้ำนมของแม่ลูกอ่อนที่อยู่ในช่วงให้นมบุตร
- รักษา โ ร ค กระเพาะ
- แก้ร้อนใน
- ย า ง จากปลีกล้วยก็ใช้รักษา แ ผ ล ส ด หรือทาบริเวณที่แมลง กั ด ต่ อ ย ได้
นอกจากนี้ นักวิจัยชาวอินเดียยังพบว่า หัวปลีมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลใน เ ลื อ ด ด้วย
Sponsored Ad
วิธีการเตรียมหัวปลีก่อนนำไปปรุงอาหาร คือให้ลอกกาบสีแดงข้างนอกออก จนถึงกาบสีขาวนวล ผ่านครึ่งตามยาว นำไปแช่ในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อไม่ให้หัวปลีสีคล้ำจนไม่น่ากิน จากนั้นเฉือนแกนกลางทิ้งและดึงดอกที่แก่ออก เท่านี้ก็นำไปปรุงเป็นอาหารจานเด็ดได้แล้ว
ชมคลิปข่าว
คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<
ชมคลิปตัวอย่างเมนูหัวปลี
ทอดมันหัวปลี
คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<
ยำหัวปลี
คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<
ข้อมูลและภาพจาก khaosod, prayod
