เผยเทคนิค "ต้มไข่" อย่างไรไม่ให้แตก แถมปอกเปลือกง่าย มีทีเด็ดแบบนี้!

   แอดเชื่อว่ามีหลายคนคงเคยลงครัวต้มไข่ไก่กินกันใช่ไหม? แต่ทว่าต้มกี่ครั้งสุดท้าย เปลือกไข่ก็แตกเนื้อไข่ก็ปูดออกมาใช่ไหม?

   วันนี้แอดมินจึงมีวิธี "ต้มไข่ไก่" อย่างไรให้ไข่ออกมาสวยคงเดิมที่สุด

   ขั้นตอนแรก

   นำไข่ไก่ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำลงหม้อต้มและใส่ไข่ไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไป

   ขั้นตอนที่สอง

   เวลาน้ำอย่าเพิ่งเปิดไฟ แช่ไข่ไก่ในน้ำเย็นสักระยะ (ประมาณ 5 นาที) เพื่อให้อุณหภูมิในไข่ไก่กับน้ำเท่ากัน  

   ขั้นตอนที่สาม

   เปิดไฟต้มไข่ไก่ได้ ควรระวังอย่าเปิดไฟแรงมากไป ให้เปิดไฟปานกลาง เพื่อให้อุณหภูมิของน้ำและไข่ไก่เพิ่มขึ้นพร้อมกัน  เพราะการที่อุณหภูมิภายในเปลือกไข่ไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงทำให้ไข่ไก่ไม่แตกได้ง่าย

   ขั้นตอนที่สี่

   ต้มประมาณ 6-7 นาที จากนั้นปิดไฟ อย่าเพิ่งตักไข่ขึ้นมานะ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ไข่ไก่แบบนี้รสชาติและความสุกจะพอดีมาก ไม่สุกมากหรือน้อยเกินไป กินแล้วพอดี๊พอดี1!!

   นอกจากนี้แล้วในระหว่างที่แช่ไข่ในหม้อ ก็สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยได้ เพราะ "น้ำส้มสายชู" สามารถเสริมสร้างฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของโปรตีนซึ่งทำให้ไข่ไม่แตกง่าย

   จากนั้นก็นำไข่ต้มไปชะล้างน้ำเย็นสักครู่ เมื่อโดนความร้อนก็จะพองตัว แต่ถ้าโดนความเย็นก็จะหดตัว เปลือกไข่จะทำให้เกิดช่องว่าง และถูกแยกออกจากตัวไข่โดยอัตโนมัติ ทำให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายมากขึ้น

ที่มา :healthlooker

แปลและเรียบเรียงโดย Liekr